Tapas stammer fra det spanske køkken og bliver i dag i høj grad lavet med inspiration fra mange forskellige køkkener. Kom på kursus og lær at lave tapas inspireret af det danske køkken med sæsonens danske råvarer. Du lærer at lave nye og spændende tapas, der udvikler og forfiner gæsternes oplevelse af måltidet ved at anvende sensoriske redskaber som fx smag, duft og anretning.
Du kan komponere tapasretter, der er inspireret af det danske køkken og dets råvarer og den spanske tradition for tapas. Du kan planlægge og anrette tapas i passende portionsstørrelser til alle anledninger og anvende sensoriske redskaber til at udvikle og forfine måltidsoplevelsen. Du kan arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.
| KOMMENDE DATOER |
|---|
| 22.04.2024 |
Medarbejdere, der arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.
Se www.tradium.dk for de regelsæt, der findes for deltagerbetaling og tilmelding til kurset. Såfremt du er ledig, bør du være opmærksom på, at gennemførelsen af et kursus altid sker ifølge aftale mellem jobcenter og kursist.
Der er en skriftlig prøve til uddannelsen.
2dage
Mandag-fredag fra kl. 8:00 – 15:25, hvilket svarer til 37 timer/uge.
Vester Allé 26, 8900 Randers C
Pia Hornbæk Larsen
Kursussekretær
tlf.: +4587118512
Email: pila@tradium.dk
| NUMMER | KURSUS NAVN | VARIGHED |
|---|---|---|
| 48835 | Danske tapas | 2 dage |