Lær at planlægge og producere måltider, hvor du bruger din viden om madspild gennem alle arbejdsprocesser i en madproduktion. Du kan desuden til bæredygtig bortskaffelse af madaffald i forbindelse med produktion af mad. Derudover kan du samarbejde om forebyggelse af madspild i madproduktionen.
Produktionsmedarbejdere, som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener.
Der er en skriftlig prøve til uddannelsen.
