Søg på tradium.dk

Erhvervsuddannelser

Gastronom

Skab store smage, smukke anretninger og nye kulinariske oplevelser, når du som gastronom arbejder med mad bag kulisserne på alt fra restauranter til hotelbranchen.

Studerende i køkken som kok
 
 
 
Aktiv 4 Om uddannelsen
 

Generelt


Uddannelsen

På gastronomuddannelsen får du viden om sundhed, ernæring og madlavning. Nøgleordene for en gastronom er råvarer, kvalitet, innovation og kreativitet. Alt skal foregå i et fagligt fællesskab med samarbejde og kommunikation.

Gastronom udbydes med 3 specialer:

  • Kok: Her står du for en virksomheds gastronomiske udtryk og er ansvarlig for produktet i gryderne både før, under og efter tilberedningen. Du planlægger indkøb, lagring og tilberedning.
  • Gastronomassistent: Lær at arbejde med at lave mad i større eller mindre køkkener. Få kendskab til de daglige rutiner i et køkken.
  • Smørrebrød-cater: Arbejd med klassiske og unikke smørrebrød, lune småretter, lækre buffeter eller middage i kantiner og catering. Denne uddannelse kombinerer det bedste fra de to retninger. Du får styr på det praktiske i køkkenet, så du kan arbejde selvstændigt og indgå i et køkkenteam – og du bliver dygtig til at præsentere din mad velsmagende, innovativ og indbydende.

Læs mere om uddannelsen

Søg optagelse
 

Studiestart

Varighed

2 år – 4 år og 3 mdr.

 

Specialer

Kok, gastronomassistent og smørrebrød-cater

 

Adgangskrav

9./10. klasse og 02 i dansk og matematik

 

Økonomi

SU og elevløn

 

Studiested

Vester Allé 26, 8900 Randers C

 

Undervisning

Tradium udbyder GF1 og GF2

 

Opbygning

 

Fag

 

Adgangskrav

 

Oplæring

 

Eksamen / svendeprøve

 

Forventninger til dig

Aktiv 8 Studiemiljø
 

Elevråd


Der er et elevråd, der deltager aktivt i planlægning af sociale aktiviteter.

Læs mere om elevrådet

 

Konkurrencer

 

Skolehjem

 

Talentspor

Aktiv 16 Fremtid
 

Muligheder i udlandet


Praktik

På mange uddannelser er det muligt at komme i oplæring i udlandet - også kaldet OPU.

Læs om OPU

 

Job

Der er store muligheder for at komme til udlandet og arbejde. I flere lande er der stor efterspørgsel efter dygtige håndværkere. Undersøg mulighederne.

 

Jobmuligheder

 

Videreuddannelse

 

Efteruddannelse og kurser

Aktiv 20 Praktisk
 

Her bor vi


Campus Midt

Vester Allé 26
8900 Randers C
T 7011 1010

 

Regler

 

Studiestøtte

Aktiv 14 Optagelse
 

Start her


Find din indgang alt efter alder og erfaring.

 
Aktiv 19 Kontakt
 

Vejleder


Vejledningscentret
Uddannelsesvejleder
M  2122 0525    T  8710 0427    E  imo@tradium.dk
A  Vester Allé 26, 8900 Randers C
 

Uddannelsesleder

 
 

Bliv kontaktet

Vil du vide mere?

Skriv dit navn og dine kontaktinformationer, samt eventuel kort besked - så kontakter vi dig.

Jeg accepterer betingelserne for Databehandling

 

Til dig med smag for god mad og høje ambitioner

Søg optagelse

Med stigende interesse for fantastiske madoplevelser, kvalitet og kendskab til gode råvarer, skal du som gastronom både være kreativ og innovativ i dit arbejde. Lær at sammensætte spændende menuer, og få viden om sundhed, ernæring og drikkevarer til retterne. Få en hverdag med skiftende arbejdstider, og hvor du både arbejder selvstændigt og i teams. Du er en god vært, kan danne overblik, og er god til at holde hovedet koldt i pressede situationer.

Med gastronomuddannelsen kan du arbejde med madlavning over hele verden. Lev af at skabe små kunstværker og fantastiske smagsnuancer i en branche, hvor du jonglerer med gryder, råvarer og gode ideer.

 
Nyheder

Fejring af unge håndværkstalenter

Se alle nyheder
Talentfulde håndværkselever blev fejret i Helligåndshuset
LÆS MERE
 
 

Bliv mesterkok eller specialist i økologi

Gastronomuddannelsen i Randers åbner for et hav af muligheder, når du skal vælge karrierevej. Start din egen restaurant, café eller bed and breakfast, eller bliv ansat i kantiner, på restauranter, eller arbejd med gastronomi i forbindelse med børn og unge.

Arbejd inden for produktudvikling i fødevareindustrien eller videreuddan dig til leder, konsulent eller underviser. Du kan også dygtiggøre dig og blive specialist inden for bæredygtighed, ressourceoptimering eller madspild.