Søg på tradium.dk

Erhvervsuddannelser

Gastronom

Skab store smage, smukke anretninger og nye kulinariske oplevelser, når du som gastronom arbejder med mad bag kulisserne på alt fra restauranter til hotelbranchen.

Studerende i køkken som kok
 
 

Til dig med smag for god mad og høje ambitioner

Søg optagelse
Med stigende interesse for fantastiske madoplevelser, kvalitet og kendskab til gode råvarer, skal du som gastronom både være kreativ og innovativ i dit arbejde. Lær at sammensætte spændende menuer, og få viden om sundhed, ernæring og drikkevarer til retterne. Få en hverdag med skiftende arbejdstider, og hvor du både arbejder selvstændigt og i teams. Du er en god vært, kan danne overblik, og er god til at holde hovedet koldt i pressede situationer. Med gastronomuddannelsen kan du arbejde med madlavning over hele verden. Lev af at skabe små kunstværker og fantastiske smagsnuancer i en branche, hvor du jonglerer med gryder, råvarer og gode ideer.
 

Det har altid været min store drøm at blive kok

Se video
 
 

Bliv mesterkok eller specialist i økologi

Gastronomuddannelsen i Randers åbner for et hav af muligheder, når du skal vælge karrierevej. Start din egen restaurant, café eller bed and breakfast, eller bliv ansat i kantiner, på restauranter, eller arbejd med gastronomi i forbindelse med børn og unge. Arbejd inden for produktudvikling i fødevareindustrien eller videreuddan dig til leder, konsulent eller underviser. Du kan også dygtiggøre dig og blive specialist inden for bæredygtighed, ressourceoptimering eller madspild.
 

Information

Læs alt om uddannelsen

Søg optagelse
Studerende på gastronomuddannelsen vasker salat
 
 
 
Aktiv 4 Om uddannelsen
 

Generelt


Uddannelsen

På gastronomuddannelsen får du viden om sundhed, ernæring og madlavning. Nøgleordene for en gastronom er råvarer, kvalitet, innovation og kreativitet. Alt skal foregå i et fagligt fællesskab med samarbejde og kommunikation.

 


Gastronom udbydes med 3 specialer:

  • Kok: Her står du for en virksomheds gastronomiske udtryk og er ansvarlig for produktet i gryderne både før, under og efter tilberedningen. Du planlægger indkøb, lagring og tilberedning.
  • Gastronomassistent: Lær at arbejde med at lave mad i større eller mindre køkkener. Få kendskab til de daglige rutiner i et køkken.
  • Smørrebrød-cater: Arbejd med klassiske og unikke smørrebrød, lune småretter, lækre buffeter eller middage i kantiner og catering. Denne uddannelse kombinerer det bedste fra de to retninger. Du får styr på det praktiske i køkkenet, så du kan arbejde selvstændigt og indgå i et køkkenteam – og du bliver dygtig til at præsentere din mad velsmagende, innovativ og indbydende.
 

Studiestart

Varighed

2 år – 4 år og 3 mdr.

 

Specialer

Kok, gastronomassistent og smørrebrød-cater

 

Adgangskrav

9./10. klasse og 02 i dansk og matematik

 

Økonomi

SU og elevløn

 

Studiested

Vester Allé 26, 8900 Randers C

 

Opbygning

 

Adgangskrav

 

Praktik

 

Eksamen / svendeprøve

 

Forventninger til dig

Aktiv 8 Studiemiljø
 

Elevråd


Der er et elevråd, der deltager aktivt i planlægning af sociale aktiviteter.

Læs mere om elevrådet

 

Konkurrencer

 

Skolehjem

 

E-sport

 

Talentspor

Aktiv 16 Fremtid
 

Muligheder i udlandet


Praktik

På mange uddannelser er det muligt at komme i praktik i udlandet - også kaldet PIU.

Læs om PIU

 

Job

Der er store muligheder for at komme til udlandet og arbejde. I flere lande er der stor efterspørgsel efter dygtige håndværkere. Undersøg mulighederne.

 

Jobmuligheder

 

Videreuddannelse

 

Efteruddannelse og kurser

Aktiv 20 Praktisk
 

Her bor vi


Campus Midt

Vester Allé 26
8900 Randers C
T 7011 1010

 

Regler

 

Download

 

Hjælp

Aktiv 14 Optagelse
 

Start her


Find din indgang alt efter alder og erfaring.

 
Aktiv 19 Kontakt
 

Vejleder


Virksomhedskonsulenter
Virksomhedskonsulent
M  4188 0086    E  apo@tradium.dk
A  Vester Allé 26, 8900 Randers C
 

Uddannelsesleder

 
 

God mad handler meget om praktisk arbejde og ikke så meget teori

Daniel Jensenstuderende
Daniel om gastronomuddannelsen
 
 
Nyheder

Spænding på skemaet

Se alle nyheder
Tradium - Strøm, styring og it, har haft succes med et online kursus
LÆS MERE
 
 
 

Bliv kontaktet

Vil du vide mere?

Skriv dit navn og dine kontaktinformationer, samt eventuel kort besked - så kontakter vi dig.

Jeg accepterer betingelserne for Databehandling